Rehfleisch kaufen — direkt vom Jäger
Rehkeule, Rehrücken und Rehbraten aus den Wäldern rund um Drognitz. Mageres, feinfaseriges Fleisch mit dezentem Wildaroma — der Klassiker für Sonntagsbraten und Festtage.
Unsere Rehfleisch-Stücke
| Stück | Detail | Preis |
|---|---|---|
| Rehkeule | mit Knochen | 21,00 € / kg |
| Rehbraten | ohne Knochen | 27,00 € / kg |
| Rehrücken | mit Knochen | 39,00 € / kg |
| Rehrücken | ohne Knochen | 49,00 € / kg |
Stand: November 2024. Verfügbarkeit ist saisonal — bitte fragen Sie kurz an.
Welches Stück eignet sich wofür?
- Rehkeule (mit Knochen) — der klassische Schmorbraten. Mit Knochen geschmort, intensives Aroma. Ideal für lange Niedertemperatur-Garmethoden im Ofen.
- Rehbraten (ohne Knochen) — bequem zu zerlegen und zu portionieren. Für Sonntagsbraten und Festessen.
- Rehrücken mit Knochen — eindrucksvolles Stück auf der Platte, sehr saftig wenn am Knochen gebraten.
- Rehrücken ohne Knochen — die feine Variante, schnell zu garen, perfekt rosa zu servieren — unsere Empfehlung für besondere Anlässe.
Warum Reh von uns?
Reh aus freier Wildbahn lebt in den Wäldern und Talauen Thüringens, frisst Kräuter, Gräser und Triebe — das sieht und schmeckt man. Das Fleisch ist mager und feinfaserig, ohne den derben „Bockgeschmack“, den manche von dunklerem Wild kennen. Durch die kurze Strecke vom Revier in unsere Verarbeitung bleiben Qualität und Frische erhalten.
Wir verkaufen ausschließlich Tiere, die wir selbst — Ingo Kittelmann und seine Jagdfreunde — vor Ort erlegt haben. Kein Gehegewild, keine anonyme Importware.
Zubereitung & Tipps
Reh ist mager — das verlangt nach kurzer, intensiver Hitze beim Anbraten und einer ruhigen Garphase im Ofen. Wer Rehrücken rosa serviert, holt das Beste aus dem Stück. Die Keule darf länger schmoren. Mehr Tipps und ein ausführliches Rezept für Rehrücken in Rotweinsauce finden Sie auf unserer Wildrezepte-Seite.
Häufige Fragen
Welche Stücke vom Reh sind erhältlich?
Wir bieten Rehkeule (mit Knochen), Rehbraten (ohne Knochen), Rehrücken mit Knochen und Rehrücken ohne Knochen an. Verfügbarkeit ist saisonal — bitte fragen Sie kurz an.
Woher kommt das Rehfleisch?
Aus freier Wildbahn in Thüringen — überwiegend aus den Revieren rund um Drognitz. Erlegt von Ingo Kittelmann oder befreundeten Jägern. Kein Gehegewild.
Wie wird Rehfleisch verschickt?
Vakuumiert und gekühlt — Wir sind ein EU-zugelassener Betrieb und versenden innerhalb der EU. Konditionen besprechen wir individuell pro Bestellung.
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