Wildfleisch aus dem Thüringer Wald

Wo wir zuhause sind

Wildhandel Kittelmann sitzt in Drognitz im Landkreis Saalfeld-Rudolstadt — am Ostrand des Thüringer Schiefergebirges, mit Blick auf die Wälder oberhalb der Saaletalsperren. Die Landschaft ist geprägt von Mischwäldern, kleinen Feldflächen und tief eingeschnittenen Bachtälern. Es ist eine Region, die touristisch eher leise ist, jagdlich aber sehr abwechslungsreich.

Welches Wild hier lebt

• Reh: die häufigste Wildart in unseren Revieren. Mild und feinfaserig, ideal für Edelteile und Sonntagsbraten — mehr unter Rehfleisch kaufen.
• Rotwild (Hirsch): in den größeren Waldgebieten heimisch — fester, ausgeprägter im Geschmack. Siehe Hirschfleisch kaufen.
• Schwarzwild (Wildschwein): ganzjährig präsent, Bestände werden aktiv reguliert. Mehr unter Wildschwein kaufen.
• Muffelwild: in einzelnen Revieren der Region anzutreffen, eher selten — deshalb auch in unserem Sortiment besonders. Siehe Muffelwild kaufen.

Was die Region geschmacklich ausmacht

Der Thüringer Wald und das Schiefergebirge sind nährstoffarme, eher kühle Mittelgebirgslandschaften. Wild aus solchen Lebensräumen entwickelt typischerweise feste Muskulatur und einen klaren, eher kräftigen Eigengeschmack. Das ist keine Garantie, aber ein Punkt, der unseren Kunden immer wieder auffällt — gerade beim Vergleich mit Wild aus flacheren Regionen.

Tradition der Direktvermarktung

Direkt vom Jäger zu kaufen ist in der Region keine Marketing-Idee, sondern eine alte Praxis. Wir führen sie mit eigenem Verarbeitungsbetrieb in Drognitz fort. Wer mehr zur Idee dahinter lesen möchte, findet das auf Wildfleisch direkt vom Jäger.

Für Besucher und Kunden aus der Region

Sie sind in Saalfeld, Rudolstadt, Pößneck, Bad Lobenstein oder Schleiz unterwegs? Wer aus der Region direkt bei uns abholen möchte, vereinbart bitte vorher telefonisch oder per WhatsApp einen Termin. Mehr regional auf Wildfleisch Saalfeld & Rudolstadt.

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