Wildfleisch direkt vom Jäger — was das wirklich bedeutet
„Direkt vom Jäger“ ist mehr als ein Werbeversprechen: kurze Wege, klare Verantwortung, nachvollziehbare Herkunft. Wir erklären, wie das bei uns in Thüringen aussieht — ohne Pathos.
Was „direkt vom Jäger“ konkret meint
Klassisch sieht die Kette für Wildbret in Deutschland so aus: Der Jäger erlegt das Tier im Revier, übergibt es nach den lebensmittelrechtlichen Vorgaben an einen zugelassenen Wildverarbeitungsbetrieb, und von dort gelangt das Fleisch in den Handel. „Direkt vom Jäger“ heißt: Ein und dasselbe Unternehmen — bei uns Ingo Kittelmann — ist als Jäger im Revier unterwegs und betreibt den Verarbeitungs- und Direktverkauf. Das verkürzt die Kette und macht die Herkunft nachvollziehbar.
Wofür Sie als Kundin oder Kunde davon profitieren
- Klare Herkunft. Sie wissen, dass das Wild aus den Revieren rund um Drognitz im Thüringer Schiefergebirge stammt — und nicht aus einer anonymen Sammelware mehrerer Länder.
- Kurze Kühlkette. Erlegung, Aufbruch und Übergabe an die Kühlung erfolgen zeitnah; die Verarbeitung folgt im eigenen Betrieb.
- Persönlicher Ansprechpartner. Wer bestellt, spricht direkt mit dem Jäger und Verarbeiter — keine Hotline.
- Ehrliche Beratung. Wir empfehlen, was wir wirklich da haben. Was nicht da ist, sagen wir auch ehrlich.
Was es nicht bedeutet
„Direkt vom Jäger“ ist kein Bio-Siegel und keine Garantie für besondere Tugenden. Wir nutzen den Begriff, um die kurze Kette zu beschreiben — nicht, um Eigenschaften zu versprechen, die wir nicht prüfen können. Wir geben keine medizinischen oder ernährungswissenschaftlichen Heilsversprechen ab und werben nicht mit Zertifizierungen, die wir nicht haben.
So läuft eine Bestellung bei uns ab
- Sie schreiben uns Ihre Wunschliste — per WhatsApp, Telefon oder über das Kontaktformular auf der Startseite.
- Wir prüfen die Verfügbarkeit, klären offene Fragen zu Stücken, Mengen und Versand und bestätigen Ihre Bestellung.
- Sie bekommen die Bestellung als Frischfleisch-Paket oder Wurst-/Konserven-Paket — Details siehe Versand.
Direktvermarktung in Thüringen
Wir sind im Thüringer Schiefergebirge zwischen Saalfeld und Saalethal beheimatet — die Reviere bewirtschaften wir gemeinsam mit befreundeten Jägerinnen und Jägern. Wer mehr zur Region und unserer Arbeit lesen möchte, findet weitere Hintergründe auf den Seiten Wildfleisch Thüringen, Wildfleisch Thüringer Wald und Wildfleisch im Raum Saalfeld & Rudolstadt.
Häufige Fragen
Was bedeutet „Wildfleisch direkt vom Jäger“?
Es bedeutet, dass das Fleisch von Wild stammt, das von einem Jäger oder einer Jägerin in einem zugelassenen Revier erlegt wurde, und dass der Jäger oder ein angeschlossener Verarbeitungsbetrieb das Fleisch direkt verkauft — also ohne mehrstufigen Großhandel dazwischen.
Ist Wildfleisch vom Jäger automatisch besser?
Wildfleisch direkt vom Jäger hat den Vorteil einer kurzen, nachvollziehbaren Kette. Qualität entsteht aber vor allem durch sauberes Erlegen, schnelle Kühlung, fachgerechte Zerlegung und ehrliche Vermarktung. Wir achten in jedem dieser Schritte auf die geltenden Vorgaben für Wildbret.
Kann ich auch ohne Jäger zu sein bei Ihnen kaufen?
Ja, selbstverständlich. Wir verkaufen an Privatkunden, Hobbyköche und Gastronomie. Sie müssen kein Jäger sein — Sie senden uns einfach Ihre Anfrage über WhatsApp oder das Kontaktformular.
Auch interessant
Aus freier Wildbahn
Was die Herkunft aus dem Wald für Geschmack und Qualität bedeutet.
Mehr erfahren → BestellenWildfleisch online bestellen
Wie Bestellung, Beratung und Versand bei uns ablaufen — Schritt für Schritt.
Mehr erfahren → NachhaltigkeitWildfleisch & Nachhaltigkeit
Warum Wildbret aus heimischen Revieren ein vergleichsweise schonender Eiweißlieferant ist.
Mehr erfahren →